Que ce soit pour une installation ou pour une œuvre in-situ, Gaël Grivet crée à partir de situations, d’agencements préexistants. Rien n’existe "de toute pièce", chaque projet est la continuité d’une contexture particulière, reformulée. La diversité des médias utilisés découle du fait qu’ils se trouvent déterminés par chaque projet, sans présupposé, et il en résulte un corpus éclectique où chaque élément est à la fois autonome et relié à un ensemble.